今日は青森県産のキャベツを紹介します。今年は寒暖の差が激しく、台風の被害が見られますが、今の所順調な生育となっています。
キャベツはビタミンCやアミノ酸、カルシウムを多く含み胃腸に良いとされるビタミンUはキャベツ特有の栄養素となっています。特に芯の周りに多く含まれているそうです。
お店では1個158～98円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、切り口が新鮮でみずみずしい物を選ぶと良いでしょう。
保存方法はラップに包んで野菜室へ保管して置くと良いでしょう。
美味しい食べ方として、サラダはもちろんですが、ロールキャベツやお好み焼きもいいでしょう。
（紹介者：そ菜部 笹）