9月26日放送
紹介内容:オーストラリア産アスパラガス
紹 介 者:桜田 勝利
今日はアスパラガスのご紹介です。
アスパラガスは、野菜の中でもたんぱく質と糖質が多く含まれていることが特徴的です。その他、ビタミンA・B1・B2・C、食物繊維も豊富に含まれています。特殊成分として高血圧の予防に効果的なルチンを含んでいます。
お店では1束198円くらいで販売されています。商品を選ぶ際は緑色が濃く、ツヤのあるもの、切り口に変色がなく乾燥していないもの、穂先がしっかりしているものを選びましょう。
保存する際は乾燥しないようにラップ等で包み、冷蔵庫の野菜室に立てて置きましょう。
おいしい食べ方として、炒め物やベーコン巻きなどがあります。皆さんぜひお買い求めください。