7月11日放送
紹介内容:長野県産エリンギ
紹 介 者:小野 鉄幸
今日は長野県産エリンギの紹介です。
エリンギはヒラタケの一種で、ビタミンB・D、葉酸、食物繊維を含んでいます。特に食物繊維は100gあたり4.3gであり、きのこの中でもトップクラスの含有量を誇っています。
お店では1パック98円くらいで販売されています。
保存する際は、ビニール袋に入れて冷蔵保存すると3日は持ちます。
輪切りにしてバター醤油でソテーすると、ホタテのような食味を楽しむことができます。また、ペペロンチーノの具や、ベーコン炒めなどもおすすめです。
低カロリーで食物繊維が豊富ですので、ダイエット中の料理にもおすすめです。ぜひお買い求めください。