6月26日放送
紹介内容:青森県・他県産小葱
紹 介 者:笹 恭平
今日は小葱の紹介です。生育は順調で、これから夏に向けて出荷のピークを迎えます。
小葱に含まれる栄養素ビタミンB・ビタミンCには、疲労回復・肥満防止・肌をきれいに保つなどの効果があるとされています。
お店では1束120円前後くらいで販売されています。商品の見分け方は、みずみずしく、青々とした物を選んでください。保存方法は乾かないように新聞紙で包み、ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
美味しい食べ方として、薬味、酢味噌和えなどがあります。今の時期ですと薬味として、様々な料理に添え、小葱の爽やかな風味を味わってみてください。