11月5日放送
紹介内容:高知県産ピーマン
紹 介 者:佐藤 元樹
今日はピーマンの紹介です。ビタミンCの含有率がレモンの倍ととても多く、カロチンも豊富で、疲労回復、風邪の予防、冷え性の改善、美肌、高血圧、動脈硬化の予防などに効果があります。
量販、小売店では100前後位で販売されています。
へたの切り口が黒くなく、緑色の濃いものを選びましょう。
水気を嫌うので、水分をとりポリ袋などで密封して野菜室で保存してください。
炒め物、お浸し、てんぷら等幅広い料理に活用できます。
高知県産はこれから旬にむかい冬場の主力産地となります。