10月6日放送
紹介内容:長野県産えのき
紹 介 者:小野 鉄幸
今日は長野県産『エノキ』の紹介です。今年の作柄は平年並みです。
食物繊維・ナイアシン・ビタミンB1B2がふくまれており、便秘予防や動脈硬化の予防にも効果的です。
お店では1パック88～98円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、色が白く全体に鮮明な物を選びましょう。また、カサは開いておらず軸に張りと弾力性のあるものがベスト。
保存方法はポリ袋に入れ冷蔵庫に入れておくのがいいでしょう。
オススメの食べ方は中華料理やお鍋、ちょっと変わった天ぷらなどでも美味しく食べられます。