12月26日放送
紹介品目:宮城・栃木県産春菊
紹 介 者:成田 充
今日は春菊の紹介です。今年の作柄は冷え込みの影響でやや少ないです。
春菊には、βカロテン・ビタミンB1・B2・C・カリウム・鉄分などが含まれています。
店頭では250円前後で販売されています。
良い商品の見分け方として、葉がパリッとしている物、茎が真っ直ぐな物を選ぶと良いです。
保存方法は、湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存したらよいですが、長持ちはしませんので早めにお召し上がりください。
春菊もいろいろな食べ方ができます。
おひたし・胡麻和え・白和え・サラダ・てんぷらなど、今の季節はやっぱりお鍋に入れたら良いかと思います。
年末ギリギリになりますとやや高くなるので、早めの購入をオススメします。