10月29日放送
紹介品目：青森県産赤カブ
紹 介 者：佐藤 稔
今日は、青森県産の赤カブの紹介です。
赤カブの赤い色はポリフェノールで、抗酸化作用が強く体を若々しく保つ効果があります。また、カリウムも多く含まれており、体内の塩分排出など高血圧予防に効果があります。
お店では10kで1000円から1500円で販売されています。
店頭での商品の見分け方は、あまり大きいものや形のいびつなものをさけてお買い求め下さい。
美味しい食べ方として、漬物です。千枚漬けが一般的です。
11月いっぱいの出荷となります。手軽にできる赤カブの漬物にチャレンジしてみましょう。