10月10日放送
紹介品目:愛知県産ふき
紹 介 者:須藤 一美
今日は愛知の京ふきの紹介です。
食物繊維が多く、低カロリーな山菜で、カロチン・ビタミンB1・カリウム・カルシウム・ナトリウムが含まれており、また、ふきの香りは、せき止めに効果があるそうです。
店頭では298円くらいで販売されています。
お店での商品の見分け方は、茎につや・はりのあるもの、切り口に空洞のないものがよいです。
保存方法は、しまいやすい長さにきり、野菜室に保存するか、下ゆでしたものを冷凍するのが良いでしょう。
美味しい食べ方として、天ぷらや炒め料理があり、個人的には炒め料理がオススメです。
1月頃がお買い得となりますので、皆さんお買い求めください。