12月26日放送
紹介品目:ブロッコリー
紹 介 者:葛西 寛海
今日はブロッコリーの紹介です。
ブロッコリーはビタミンB1・B2・C・カロチン・鉄分が多く含まれています。また、食物繊維が多く含まれているので、便秘気味の人に向いている野菜です。
店頭では1株158円～198円で販売されています。
良いブロッコリーの選び方は、緑色が濃く丸いもの、硬くしまっているものを選びましょう。花が咲いていたり、切り口が変色しているのは古いものです。
保存方法はポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
美味しい食べ方は、ゆでてマヨネーズなどの調味料を付けたり、サラダに混ぜてもいいです。寒い日が続いているため、スープやシチューもお勧めです。