10月12日放送
紹介品目:レンコン
紹 介 者:葛西寛海
今日はレンコンの紹介です。天候にもよりますが、これからが収穫のピークを迎えますので、順調に入荷する予定です。
レンコンの収穫作業は、寒い時期に泥の中で行いますので、とても大変です。
レンコンには、風邪予防や美肌効果のあるビタミンCが多く含まれています。ほかにも食物繊維が豊富なため、便秘解消や高血圧予防の効果があります。
店頭では100g98円前後で販売されています。
商品の選び方は、ふっくらとして丸く肉厚で、節と節の間が長く真っ直ぐなものを選びましょう。切り口や穴の内側の黒っぽいものは古い可能性があります。
保存方法は、切り口が空気に触れないようラップに包んで、野菜室に保存して下さい。
食べ方としては、天ぷらや揚げ物、煮物、スープなど色んな食べ方がありますので、どうぞお試しください。