8月17日放送
紹介品目:にんにくの芽
紹 介 者:阿保和明
今日はにんにくの芽の紹介です。出荷量は前年並で、順調な入荷となっています。
にんにくの芽には食物繊維が多く含まれ、便通の改善に効くといわれています。また、ビタミンB1を豊富に含み、カルシウム、ビタミンA、C、Eは、にんにくよりも多く含んでいます。
また、アリシンという物質が含まれており、アリシンはビタミンB1と結合して、糖質をエネルギーに変えるので、身体の疲労回復にも効果を発揮します。
お店では1袋98円～158円くらいで販売されています。
商品の見分け方は、緑色の濃いものや、茎がまっすぐ伸びて、太さや長さが均一なものを選びましょう。
保存方法は新聞紙包んで立てておくのがいいでしょう。
美味しい食べ方として、野菜炒めや細かく刻んで餃子の具に混ぜたりすると美味しく食べることができます。通年安定して入荷がありますので、皆様、どうぞお買い求め下さい。