3月28日放送
紹介品目:アスパラガス
紹 介 者:吉崎 尚文
今日はアスパラガスを紹介します。現在は栃木県産やメキシコ産中心ですが、そろそろ青森県産も出始めます。
アスパラガスにはビタミンAやビタミンB1、ビタミンC、食物繊維が豊富です。また、高血圧予防効果が期待されるルチンも含まれています。
お店では1束158～258円位で販売されています。購入する際は黄ばんでいないもの、やわらかくなったり、萎れていないものを選ぶと良いでしょう。
ラップに包んで、冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。水っぽくなったり、歯ごたえが無くなりますので、茹でる場合は、茹で過ぎにご注意下さい。