1月24日放送
紹介品目:せり
紹 介 者:小野 勝弘
今日は弘前市岩木一町田地区で栽培されている「せり」をご紹介します。現在はハウス栽培物が主力で、草丈の長い物が多く入荷しています。
せりはカロテン、ビタミンCが豊富で、根には微量ですが鉄分が含まれています。独特の香りには鎮静効果がある他、脳を刺激し血流を良くし、体を温め、発汗を促す効果があるといわれています。
お店では1束(100g)198円位で販売されています。購入する際は緑色の濃いもの、葉や根の変色の無いものを選ぶようにしましょう。
保存方法は新聞紙等に包み、冷蔵庫で保存して下さい。
おひたしや鍋物、和え物、炒め物でいただくと美味しくいただけます。2月末まで販売される予定です。皆様是非お買い求め下さい。