今日は愛媛県産のブルーベリーをご紹介します。
ブルーベリーにはポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれ、目の疲労をやわらげて、視力の低下を防ぐ効果があると言われています。
また、抗酸化作用もあり、体内の活性酸素を抑制し老化を防ぐ効果もあると言われています。
現在、愛媛県産のブルーベリーが出回っています。酸味と甘みのバランスがちょうどよく、大粒のものが多く食べごたえがあります。
一番のオススメは生食ですが、他にも、冷凍しておいてアイス感覚で食べるのもオススメです。あまり日持ちはしないので、一気に食べきれない場合はぜひ冷凍してください。スムージーなどで氷代わりにもなり、活躍します。
店頭では1パック100gが400円くらいで販売されています。
選ぶ際は、色の濃いもの、潰れていないものを選ぶと良いでしょう。
保存する際は冷蔵庫に入れ、一気に食べきれない場合はぜひ冷凍してご活用ください。
ぱくぱく食べられるブルーベリー、ぜひご賞味ください。
（紹介者：果実部 工藤）