今日は埼玉県産のトマトをご紹介します。
トマトの赤い色素はリコピンという成分で、強い抗酸化作用があり老化防止や生活習慣病の予防に効果があると言われています。
他にもビタミン類やカリウムなどが含まれており、体内の余分なナトリウムを排出して血圧の上昇を抑制するなどの効果が期待できます。
店頭では1個98円から128円、パックなどでは198円から298円くらいで販売されています。
見分ける際は、へたが緑色でしっかりしているもの、おしりのところから放射線状に縞が出ているものが良いでしょう。
購入後は冷蔵庫の野菜室へ入れてください。
サラダなどで生食もいいですが、まだ少し肌寒い時期なので炒め物など火を通しても良いでしょう。
さっぱりと美味しいトマト、ぜひお買い求めください。
（紹介者：そ菜部 堺）