今日は宮崎県産のきんかんをご紹介します。
金柑は皮ごと食べられる果物で、現在旬を迎えています。
ビタミンCやビタミンE、食物センなどを含み、腸内環境の改善やコラーゲンの生成、コレステロールや血圧の低下に効果があると言われています。
皮ごと食べられますが、苦味など少し癖があるので、苦手な方ははちみつに漬けたり甘露煮にすると食べやすくなります。
選ぶ際は、皮に傷が無く、ハリとツヤがある濃いオレンジ色のものを選ぶと良いでしょう。
乾燥すると食味が落ちるので、ポリ袋などに入れて冷蔵庫などで保存してください。
旬を迎えた金柑、ぜひご賞味ください。
（紹介者：果実部 太田）