今日は埼玉県・愛知県産他のトマトをご紹介します。
トマトの赤い色素はリコピンという成分で、抗酸化作用があり老化防止や生活習慣病の予防に効果があると言われています。またリコピンの他にも、余分な塩分を排出して血圧の上昇を抑制する効果があると言われているカリウムや、体の調子を整える役割のあるビタミン類などが豊富に含まれています。
選ぶ際は、ヘタが緑色でしっかりしているもの、お尻のところから放射線状に縞の出ているものを選んでください。
保存する際は冷蔵庫の野菜室に入れると良いでしょう。まだ少し赤くないものの場合は、赤くなるまで常温保管し、赤くなったら冷蔵庫に入れると良いでしょう。
店頭では1個98円～128円くらい、パックに入ったものは198円～298円くらいで販売されています。
気温の上昇に伴って増えてきているので、今後も美味しいトマトがたくさん入荷していくでしょう。
これから暑くなってくるので、冷蔵庫で冷やしたら、さっぱりサラダにしてお好みの味付けで食べるのがオススメです。
ぜひトマトをご賞味ください。
（紹介者：そ菜 堺）